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法式迷迭香檸檬塔 (Lemon Tart with Rosemary Crust )
檸檬塔從名稱 Tarte au Citron 都會直接聯想到法國，不過檸檬塔最早緣起於地中海一帶，而法國的檸檬塔最早起源自法國南部城市-芒通 (Menton, France)。

在芒通，每年會舉辦檸檬節 Fête du citron，而檸檬塔始終是節慶裡不可或缺的角色唷。
檸檬塔就是法式甜點的絕對經典款 !

在法國
甜度與酸度之間的完美平衡
無懈可擊的塔皮口感
清爽滑順的檸檬醬且有著真實的檸檬味
才能被定義為好的檸檬塔!

鋼琴師使用法國最具代表性的飛雪金磚發酵奶油跟嚴選在地的優利卡檸檬(Eureka) 
來完美融合檸檬醬的甜度與酸度
配上日本NIPPN 麵粉 與自家栽種的迷迭香烤出來的塔皮
冰鎮後溫柔的酸甜味 配上酥而不膩的塔皮與淡淡的迷迭香氣 

原料:
法國肯迪亞動物性鮮奶油
法國飛雪金磚發酵奶油
本地優利卡檸檬
牧場直送雞蛋
日本NIPPN 麵粉

保存期限:
​退冰10分鐘為最佳口感，冷凍可保存一周

規格:​400g/6吋

 


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圖片文章來自：台灣樂天

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